Pivo se v Žamberku vyrábělo už v letech 1749 - 1931 na zámku. Dnes jsou tyto prostory využívány Žambereckými vinařskými závody. Minipivovar vyrábějící Žambereckého Kance se kompletoval v letech 1995-1996 f.INTERO ze Žamberka v budově dílen ČSAD. Varna (10 hl, výrobce ZVU HK ) umístěna v bývalých kancelářích, dnes v pivnici s vchodem od městského muzea je v noci osvětlena. Vidíme ji ze silnice č.11 Praha-Ostrava, stačí zpomalit mezi čerpací stanicí Benzina a kostelem a dobře se rozhlédnout.
První pivo Kance vařil Vladimír Vystavil (1997-1999) - světlou dvanáctku. Druhý sládek Radovana Zímová (1997-2001). Od listopadu 2000 provozuje pivovar nájemce ing. Zdeněk Kalous a od 2001 i pivo vaří. První Kalousův Kanec byla tmavá čtrnáctka vařená na svátek věrozvěstů Cyrila a Metoděje.
