V novodobé historii se vařilo pivo v Oslavanském minipivovaru od roku 2004. V roce 2012 se provozní společnost odstěhovala do svého nového, většího, pivovaru do Bratčic i se sládkem Petrem Žákem. Celý loňský rok stále vařili „Oslavanské zámecké“, ale v Bratčicích. Městu Oslavany zůstaly na zámku jen prázdné sklepní prostory. Proto zastupitelstvo města rozhodlo o vytvoření vlastní společnosti se 100% majetkovou účastí města. Vznikla na sklonku roku 2012. Jednateli se stali zastupitelé města ing. Zdeněk Vévoda a Mgr. Miloš Musil. Prvním zaměstnancem se stal sládek Tomáš Darebný. V průběhu loňského roku, po vyhlášení veřejné zakázky a nezbytných výběrových řízeních se konečně v srpnu montovala technologie firmou Jaroslava Bohdálka. Na konci podzimu uvařil Tomáš Darebný v úplně novém minipivovaru první pivo. Čertovský speciál si odbyl křest na Čertovském zámku 7. prosince. V předvánoční době postupně na pípách Zámecké restaurace nahradila naše, skutečně oslavanská piva, dovážená piva bratčická. Tím jsme splnili cíl, který jsme si vytkli: vrátit vaření piva na oslavanský zámek a nabídnout návštěvníkům kvalitní, nefiltrované, spodně kvašené pivo v plném sortimentu, tedy desítku, dvanáctku a třináctku. V současnosti dochází k určité dezorientaci příznivců pěnivého moku. Které pivo je vlastně oslavanské??? Jde o to, abychom kvalitou našeho piva vstoupili do povědomí veřejnosti, že naše pivo, vařené sládkem Tomášem Darebným a druhým sládkem Davidem Sakánkem je skutečně oslavanské, uvařené na oslavanském renesančním zámku. Chceme navázat na historii vaření piva, která zde začala ve středověku a začít psát svou novodobou historii s počátkem v roce 2013. Ať Vám Oslavanská piva Opál, Jantar i Rubín chutnají a přináší Vám potěšení.
Zdroj: web pivovaru: http://www.pivo-oslavany.cz/
