První písemné záznamy o pivovaru pochází z roku 1719, ale je zřejmé, že vaření piva ve městě Dunbar, East Lothian, na východním pobřeží Skotska, má mnohem delší tradici. Podle nálezu pivních sklepů lze usuzovat, že se v oblasti vařilo pivo již v období reformace nebo dokonce ještě dříve, protože mniši, kteří uměli vařit pivo, se zde usídlili již ve 12-tém století.
Ve zmíněném roce 1719 koupil usedlost, kde se pivovar nachází, John Johnstone a založil pivovar. V roce 1815 se do rodiny Johnstonů přiženil Ellis Dudgeon a po dalších téměř 150 let byl pivovar znám pod jménem Dudgeon & Co. V 50-tých letech 20-tého století spatřila světlo světa reklamní figurka Belhaven Billa, která je s pivovarem spojována dodnes. V roce 1972 skončilo období rodinného vlastnictví a pivovar byl prodán. Po úspěšném období růstu byl v roce 2005 pivovar prodán pivovarské společnosti Greene King.
