No name

V Hlučíně, starobylém městě nedaleko Ostravy, se pivo vařilo už v 16. století. Pivovar zde byl založen roku 1526. V roce 1904 se po téměř čtyřech stech létech přestalo pivo v Hlučíně vařit. Na troskách původního pivovaru vybudovali nynější majitelé pivovar současný a v roce 1993 obnovili tradici zdejší výroby piva. V Hlučíně a jeho okolí tak nyní můžete ochutnat světlý a tmavý ležák AVAR.
Více na: http://www.pivovaravar.cz/

Nově vybudovaný pivovar ve Dvoře Králové nad Labem vyrábějící královedvorské pivo TAMBOR 10%, 11%, 12%, 13%, 14%.

V roce 1972, ale dochází v době reálného socialismu, kdy se nehledí na tradice a vše řídí plánované hospodářství, k uzavření třebíčského pivovaru a následně k jeho zbourání. Po 40-ti letech bylo opět navázáno na mnohaletou tradici vaření piva v Třebíči městě zbudováním a otevřením Podklášterního pivovaru URBAN v objektu historického zámeckého Lihovaru.

Pivovar je vybudován v původních budovách sladovny a bramborárny, které v letech 2011 a 2012 kompletně zrekonstruovali a dostavěli. Na opravy přispěly i dotace z fondů Evropské unie. Na jaře 2012byly instalovalovány technologie mini-pivovaru, kompletní dodávku zajistil pan Ing. Josef Krýsl. Tento původní sládek z Plzeňského Prazdroje se pivu věnuje již více než 30 let a patří mezi přední české odborníky, jak na dodávku technologií, tak na výrobní postupy a receptury. S panem Krýslem i nadále spolupracuje na dalších recepturách, vylepšování postupů a trvalém udržování všech technologií.

První ostravský hospodský minipivovar, spol. Biovar vznikl v květnu 2007 jako první minipivovar v Ostravě, respektive souběžně se Zámeckým minipivovarem v Ostravě Zábřehu. Je postaven v suterénu pod Clubem Hobit, čili jeho hlavním odběratelem je logicky právě tento club. Hned od počátku bylo hlavní filosofií pivovaru vařit chemicky ani tepelně neupravované, nefiltrované, kvasnicové pivo, což se taky daří a děje.

Historie vaření piva v Rožnově sahá do roku 1712, zdi pivovaru však; pamatují dobu Přemysla Otakara II. Za jeho vlády byl vybudován; Rožnovský hrad, z jehož zdiva byl následně pivovar vystaven.; Po více než 60 letech je na pivovarském dvoře opět cítit vůně sladu.; Podle dochovaných receptur vaří světlé výčepní pivo Radhošť,; polotmavý ležák Rothschild, černý ležák Čert a medový ležák.; K 300. letému výročí založení pivovaru, připravili 16°speciály:; světlý baron Armín Popper a polotmavý rytíř Gutman.
web: http://www.roznovskepivo.cz/

Pivovárek na okraji Prahy.
Více na: http://www.pivovartrebonice.com

Koutský pivovar byl založen pravděpodobně po zániku hradu Rýzmberka během třicetileté války. V této době bylo vyrobeno první koutské pivo a začala se psát historie pivovaru Kout na Šumavě. První písemné zprávy však pocházejí až z prvních let 18. století. Jako rok založení se uvádí rok 1736. Rozkvět pivovaru představuje období, kdy patřil hraběcímu rodu Stadionů a kdy byl postupně rozšiřován až do dnešní podoby. Když rod Stadionů počátkem 20.století vymřel, pivovar několikrát změnil majitele a od roku 1924 do konce II.světové války patřil rodu Schönbornů.
V Koutu se vaří výčepní desítka, originální nefiltrovaná dvanáctka a tmavé speciály čtrnáctka a osmnáctka. K výrobě se užívá výhradně nejlepších sladů a žateckého chmele. Koutské pivo získalo několik ocenění z celostátní Jarní ceny českých sládků.
Více na: http://www.pivovarkout.cz

Domácí pivovárek je součástí restaurace U Hastrmana na Velkém Rybníku. To je malá obec ležící na cestě mezi Karlovými Vary a Hroznětínem. Restauraci není problém najít, protože se nachází u hlavní silnice, dokonce přímo u autobusové zastávky linky mezi Karlovými Vary a Abertamy. Moc často sem ale bohužel autobusy nejezdí.
S vařením piva jsme zde začali 13. března roku 2005. Jednalo se jen o zkušební várku, první várka tak byla uvařena na kuchyňském sporáku. Pivo návštěvníkům zachutnalo, a tak se rozběhl administrativní kolotoč, díky kterému se pivo začalo oficiálně prodávat až v září roku 2006 pod značkou Velkorybnický Hastrman. Do konce tohoto roku se stihlo uvařit 50hl piva. Během dalšího roku jsme si ověřili, že je naše pivo konkurenceschopné, protože se ho prodalo více než 200hl. Vařily se jen tři druhy – světlá Jedenáctka, světlá Dvanáctka a polotmavá Třináctka. Postupem času přibyly do naší stálé nabídky další dva druhy – Tmavý ležák (dvanáctka) a Staročeské bílé pivo. Po získání zkušeností, přestavění varny, spilky i ležáckého sklepa jsme si mohli dovolit vařit i speciály, ze kterých jsou nejoblíbenější puškvorcové, medové, nakuřované a novozélandské z kategorie piv spodně kvašených a piva typu ale a alt z těch svrchně kvašených. Tato piva se na našem výčepu během roku různě střídají. Více o tom, co se u nás již všechno uvařilo, najdete zde. Výstav našeho pivovárku každým rokem stoupá, v roce 2009 se zastavil na 380 hl, v roce 2010 to bylo 401 hl a v loňském roce 491 hl.
Historie našeho pivovárku není dlouhá, ale naše pivo jistě obohatilo pivní trh na západě Čech. Každý z milovníků piva, který nás navštíví, jistě ocení výrobu piva v téměř domácích podmínkách a klasickou technologií za použití velice kvalitních surovin.
sládek Luboš Vorel
Převzato ze stránek pivovaru, více na: http://www.pivohastrman.cz

Historie vaření piva na hradě Zvíkově sahá až do roku 1433, kdy za Jana Hájka z Hodětína je při stavebních úpravách hradu zmiňována stavba „srubů“ u pivovaru.
V roce 1550 za pána Henrycha ze Švamberka byl v hradním areálu vystavěn mistrem Vlachem nový pivovar. Je ale možné, že byl rozšířen pivovar původní neboť je uváděno, že „ubourali hospodářská stavení (chlévy), aby mohli pivovar rozšířit“. Pracovalo v něm několik desítek lidí a pivo se dodávalo do devíti krčem v okolí a ročně se ho vypilo asi 350 sudů. Na místě, kde dnes stojí Pivovarský dvůr byla původně chmelnice pro hradní pivovar. Dodnes se tomuto místu říká „Na chmelnici“.

Na jeho historii dnes navazuje Pivovarský dvůr Zvíkov ležící v nadmíru krásné a atraktivní jihočeské krajině nedaleko cesty ze Zvíkovského Podhradí – dříve obec Karlov, ke hradu ležícímu na soutoku řek Vltavy a Otavy.
Pivovarský dvůr Zvíkov je replikou tradičního jihočeského hospodářského stavení s hotelem, vlastní pekárnou, řeznictvím a restauračním pivovarem, snažící se znovu obnovit pivovarskou tradici dávného zvíkovského hradního pivovaru. Pivo v něm vařené je dílem jednoho sládka, který pomocí moderního vybavení, tradiční české technologie, špičkových surovin a svého umu, šíří dnes věhlas zvíkovského piva mezi jeho četnými návštěvníky z Čech i celého světa. A protože rod Švamberků měl ve znaku labuť, je pivo zde vařené pojmenováno Zlatá labuť.

Před vlastním pivovarem můžete porovnat a obdivovat pěstování chmele za dob našich předků – přímo u zahradní restaurace rostou původní tři chmelové babky, které se dochovaly ze středověku a nové odrůdy na naší nové chmelnici o 17-ti babkách.

Pivo se v Žamberku vyrábělo už v letech 1749 - 1931 na zámku. Dnes jsou tyto prostory využívány Žambereckými vinařskými závody. Minipivovar vyrábějící Žambereckého Kance se kompletoval v letech 1995-1996 f.INTERO ze Žamberka v budově dílen ČSAD. Varna (10 hl, výrobce ZVU HK ) umístěna v bývalých kancelářích, dnes v pivnici s vchodem od městského muzea je v noci osvětlena. Vidíme ji ze silnice č.11 Praha-Ostrava, stačí zpomalit mezi čerpací stanicí Benzina a kostelem a dobře se rozhlédnout.
První pivo Kance vařil Vladimír Vystavil (1997-1999) - světlou dvanáctku. Druhý sládek Radovana Zímová (1997-2001). Od listopadu 2000 provozuje pivovar nájemce ing. Zdeněk Kalous a od 2001 i pivo vaří. První Kalousův Kanec byla tmavá čtrnáctka vařená na svátek věrozvěstů Cyrila a Metoděje.