Nefiltrované, nepasterizované a velmi silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy. Díky speciálnímu postupu dozrávání v dubovém sudu a dlouhému ležení získává pivo specifickou lehčí sladkost a lahodnou hořkost, je velmi aromatické, plné chuti a barvy. Tak trochu bychom ho mohli přirovnat ke koňaku ve světě piv. Pivo obsahuje mnoho složek (velké množství alkoholu, chmelové aroma, hořkost, atd.), a to vyžaduje delší čas k tomu, aby vznikla komlexní chuť tohoto piva. Proto může zrát třeba 5 měsíců, nebo také až několik let. Díky tradiční rukodělné výrobě se jednotlivé várky mohou lišit – zkrátka co kus, to originál .)
Složení: český plzeňský, karamelový, barevný a mnichovský slad, chmely Nový Zéland Hallertau Aroma a Žatecký poloranný červeňák, lahodná jihlavská voda, pivovarské kvasnice